Aus einer ausgewählten Lage im Anbaugebiet von Glen (Montan), stammt einer der besten Blauburgunder Südtirols. Aus bis zu 70 Jahre alten Rebstöcken, entsteht hier ein ganz besonders bemerkenswerter Wein. Nach einer sorgfältigen Selektion der allerbesten Trauben vergärt der Wein 15 Tage bei Temperaturen von 18-30° C. Während der Gärung wird der Most vorsichtig umgepumpt, um aus den Traubenschalen nicht zu viel Tannin zu extrahieren. Nach beendeter Gärung und biologischem Säureabbau reift diese Riserva für mindestens 15 Monate in kleinen Eichenfässern.
Dieser charaktervolle Spitzenwein ist das Ergebnis aufwendigster Arbeit im Weinberg sowie einer hoch professionellen Kellerarbeit. Sein facettenreicher Duft macht ihn zu einem unverwechselbaren und unübertrefflichen Wein. Am Gaumen sind deutliche Noten von roten Beeren und Sauerkirschen zu erkennen, die von feinsten Vanillenoten unterstrichen werden. Ein extraktreicher, würzig-eleganter Wein mit exzellenter Balance und herrlich langem Abgang!
Alkohol: 14% Säure: 5,3 g/Liter Restzucker: 2,2 g/Liter
Rotweine
Südtirol-Trentino
