Der Lagrein findet optimale Wachstumsbedingungen an den Hangausläufern der Orte Neumarkt und Salurn, im Südtiroler Unterland sowie dem klassischen Anbaugebiet Bozen. Als spät reifende Sorte wird er vorrangig auf sonnenverwöhnten Lagen auf warmen Schwemmböden mit hohem Schottergehalt angebaut. Während der Gärung bei 28-30° C wird der Most durch Umpumpen in Kontakt mit den Häuten gehalten. Nach Abschluss der Gärung und dem biologischen Säureabbau wird ein kleiner Teil in Barriques ausgebaut, welcher vor der Abfüllung mit dem im Stahltank verbliebenen Wein zusammengeführt wird.
Dieser Lagrein besticht durch seine leuchtend rubinrote Farbe, sein komplexes Bukett und seinen unverwechselbaren Duft nach Waldbeeren und Veilchen. Im Mund breitet er sich warm und anhaltend aus. Feinkörnige Tannine und eine angenehme Säure unterstützen den samtig-runden Abgang dieses typischen Weines. Ein exquisiter Begleiter zu kräftigen Speisen, Braten und Wildgerichten sowie zu pikantem Käse.
Alkohol: 13% Säure: 4,8 g/Liter Restzucker: 2,5 g/Liter
Rotweine
Südtirol-Trentino
